کتاب تغذیه ورزشی نوین ترجمه دکتر علیجانی انتشارات حتمی

این کتاب منحصر بفرد فصول زیر می باشد :

فصل اول: مبانی فیزیولوژی تمرین
فصل دوم: بیوشیمی تمرین
فصل سوم: تمرین، تغذیه و سلامتی
فصل چهارم: مصرف انرژی در تمرین و ورزش
فصل پنجم: مواد کربوهیدراتی غذایی
فصل ششم: سوخت و ساز مواد کربوهیدراتی در تمرین
فصل هفتم: بهینه کردن ذخایر گلیکوژن
فصل هشتم: جایگزینی مواد کربوهیدراتی در خلال تمرین
فصل نهم: سوخت و ساز اسید‏های آمینه در حین تمرین
فصل دهم: اثرات تمرین بر سوخت و ساز پروتئین
فصل یازدهم: اسید‏های آمینه، خستگی و کاهش عملکرد دستگاه ایمنی براثر تمرین
فصل دوازدهم: تغذیه، میانجی‏‏ های عصبی و خستگی سیستم عصبی مرکزی
فصل سیزدهم: سوخت و ساز چربی در حین ورزش
فصل چهاردهم: سازگاری با رژیم غذایی پرچربی
فصل پانزدهم: تنظیم دما و تغدل مایع و الکترولیت
فصل شانزدهم: اثرات کم آبی و آبرسانی مجدد بر اجرا و عملکرد ورزشی
فصل هفدهم: کمبود و جایگزینی آب و الکترولیت در ورزش
فصل هجدهم: عملکرد معدی- روده‌ای و ورزش
فصل نوزدهم: آبگیری مجدد و بازیافت بعد از تمرین
فصل بیستم: ویتامین‏ ها: عملکرد‏های سوخت‌وسازی
فصل بیست و یکم: ویتامین: تاثیر تمرین بر نیازمندی ها
فصل بیست و دوم: فشار اکسایشی ناشی از تمرین و مواد غذایی آنتی اکسیدان‌‏ها
فصل یبست و سوم: مواد معدنی: کلسیم
فصل بیست و چهارم: مواد معدنی: آهن
فصل بیست و پنجم: مواد معدنی کمیاب
فصل بیست و ششم: مواد غذایی کمکی نیروزا
فصل بیست و هفتم: کراتین
فصل بیست و هشتم: کافئین
فصل بیست و نهم: بی کربنات و سیترات
فصل سی‌ام: الکل در ورزش
منابع