پودر ماچا لته بهمراه شیر پسته

ماچا تشریفاتی

برای تولید ماچا تشریفاتی قوانین کاملا خاصی وجود دارد.  یک ماه قبل از برداشت گیاه چای، روی کل محوطه را با پارچه های برزنتی می پوشانند تا نور آفتاب به گیاه نرسیده و این باعث می شود تا گیاه کلروفیل زیادی تولید کند. این کلروفیل زیاد دلیل بسیاری از ویژگی های ماچا مانند رنگ زمردی، مزه شیرین، آنتی اکسیدان های EGCG و … است.

بعد از برداشت گیاه به صورت دستچین و گذشتن آن  از مراحل مختلفی مانند بخار دهی ملایم، خشک کردن تدریجی و جداکردن ساقه ها و برگ ها، تنها قسمت شیرین مرکزی از هر برگ باقی می ماند. این قسمت از  برگ که تنچا (Tencha)  نامیده می شوند، در بین دو سنگ بزرگ که از جنس گرانیت خالص می باشند به آرامی آسیاب می شوند. برای تولید 20 گرم ماچا با درجه ی تشریفاتی بالا حدود یک ساعت زمان لازم است.

بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال 2004، ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند و در نتیجه بدن می‌تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند.

معرفی شیر پسته

پسته سرشار از آهن است. نوشیدن شیر پسته علاوه بر کلسیم، آهن بدن را هم تامین می‌کند و برای افرادی که مبتلا به کم‌خونی هستند، بسیار توصیه می‌شود. بالا بودن سطح آهن بدن، به افزایش تولید گلبول‌های قرمز خون و اکسیژن‌رسانی به بافت‌های بدن هم می‌کنند.

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در پسته به کاهش سطح قند و چربی خون کمک می‌کنند. پسته همچنین سرشار از پتاسیم است که به کنترل فشار خون کمک می‌کند و خطر ابتلا به سکته‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.

شیر پسته دارای ماده ضدالتهاب است که به کاهش التهاب مفاصل و درد آنها کمک می‌کند. این نوشیدنی برای کسانی که مبتلا به آرتروز هستند، بسیار مناسب است.

نوشیدن یک لیوان شیر پسته در روز به شادابی و طراوت پوست کمک می‌کند و آنتی‌اکسیدان موجود در آن باعث جوان‌سازی پوست و کاهش چین و چروک می‌شود.

معرفی استویا

استویا یک شیرین کننده بدون کالری است که حدود زیادی سطح انسولین و گلوکز را پایین بیاورد تا احساس سیری به وجود آید.