پودر ماچا قرمز

ماچای قرمز با کیفیت ترین و خوش رنگ ترین نوع ماچا در دنیا است. اگر قصد دارید خودتون یا حتی مهمون هاتون رو سوپرایز کنید، ماچا قرمز قطعا این کار را برای شما انجام خواهد داد! رنگ قرمز به همراه مزه شیرین ( بله دقیقاً بدون هیج گونه ماده افزودنی!) و خواص فوق العاده آن به شما دلایل کافی را می دهد تا عاشق ماچا شوید.

اطلاعات بیشتر : 

فوق العاده! کامل ترین توصیفی است که می توان از این ماچا انجام داد. برای تولید ماچا تشریفاتی قوانین کاملا خاصی وجود دارد.  یک ماه قبل از برداشت گیاه چای، روی کل محوطه را با پارچه های برزنتی می پوشانند تا نور آفتاب به گیاه نرسیده و این باعث می شود تا گیاه کلروفیل زیادی تولید کند. این کلروفیل زیاد دلیل بسیاری از ویژگی های ماچا مانند رنگ زمردی، مزه شیرین، آنتی اکسیدان های EGCG و … است.

بعد از برداشت گیاه به صورت دستچین و گذشتن آن  از مراحل مختلفی مانند بخار دهی ملایم، خشک کردن تدریجی و جداکردن ساقه ها و برگ ها، تنها قسمت شیرین مرکزی از هر برگ باقی می ماند. این قسمت از  برگ که تنچا (Tencha)  نامیده می شوند، در بین دو سنگ بزرگ که از جنس گرانیت خالص می باشند به آرامی آسیاب می شوند. برای تولید 20 گرم ماچا با درجه ی تشریفاتی بالا حدود یک ساعت زمان لازم است.

بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال 2004، ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند و در نتیجه بدن می‌تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند.

نحوه مصرف ماچا قرمز : 

براساس منابع معتبر، مقدار استاندارد به صورت هر نیم گرم ماچا برای 130میلی‌لیتر آب تعریف شده است. نصف قاشق چای خوری تقریبا معادل نیم گرم ماچاست.