آمینو اسید ، انواع آمینو اسیدها و هرآنچه باید درباره خرید آمینو اسید اصل بدانید ؟

​آمینواسیدها چیستند؟

آمینو اسیدها واحدهای سازندهٔ پروتئین هستند؛ یعنی تمام عضلات، آنزیم‌ها، هورمون‌ها و بافت‌های بدن از آمینواسیدها ساخته شده‌اند.

در بدن ۲۰ آمینواسید اصلی وجود دارد که در ۳ گروه تقسیم می‌شوند:

آمینواسیدهای ضروری (Essential Amino Acids — EAAs):

بدن آن‌ها را نمی‌سازد و باید از غذا یا مکمل دریافت شوند.

این ۹ مورد شامل:

·         لوسین
·         ایزولوسین
·         والین
·         لیزین
·         متیونین
·         فنیل‌آلانین
·         ترئونین
·         تریپتوفان
·         هیستیدین

این‌ها برای ساخت عضله، ترمیم، هورمون‌ها و ایمنی ضروری‌اند.

آمینواسیدهای نیمه‌ضروری (Conditional):

فقط در شرایط خاص ضروری می‌شوند (استرس بالا، بیماری، جراحی…).
مثلاً آرژنین، گلوتامین، پرولین، تیروزین.

آمینواسیدهای غیر ضروری:

بدن می‌تواند آن‌ها را بسازد.
مثل: آلانین، آسپارتات، سرین…

نقش کلیدی آمینو اسیدها در بدن

ساخت بافت عضلانی (Muscle Protein Synthesis)

این فرایند برای عضله‌سازی نیازمند تمام آمینواسیدهای ضروری است.

تنظیم هورمون‌ها و آنزیم‌ها

آمینواسیدها پایه ساخت بسیاری از هورمون‌ها (مثل هورمون رشد و تیروئید) هستند.

 سوخت و انرژی

در تمرینات سنگین، بی‌کربونات و آلانین نقش مهمی در چرخه انرژی دارند.

سیستم ایمنی

گلوتامین و آرژنین نقش مهمی در ایمنی و بهبود عملکرد روده دارند.

مکمل آرژنین (L-Arginine)

یکی از معروف‌ترین مکمل‌های آمینواسیدی به‌خصوص برای "پمپ عضلانی".

آرژنین از نظر علمی چه می‌کند؟

پیش‌ساز اصلی نیتریک اکساید (NO) - NO باعث گشادشدن عروق، افزایش جریان خون، و بهبود پمپ عضلانی می‌شود.

بهبود انتقال مواد مغذی به عضلات

افزایش خون‌رسانی باعث دریافت بهتر اکسیژن و آمینواسیدها می‌شود.

بهبود ریکاوری

افزایش خون‌رسانی = سرعت بیشتر دفع متابولیت‌ها.

افزایش عملکرد جنسی

به دلیل افزایش NO، در مردان اثر مثبت دارد.

مشکل علمی آرژنین چیست؟

آرژنین در روده و کبد تا حد زیادی تجزیه می‌شود و مقدار کمی از آن وارد خون می‌شود. به همین دلیل بسیاری از مطالعات نشان می‌دهند که اثر سیترولین قوی‌تر از آرژنین است.

مکمل آمینو 

ترکیبی از:

·         آمینواسیدهای ضروری
·         آمینواسیدهای نیمه‌ضروری
·         BCAA
·         و گاهی فرم‌های هیدرولیز شدهٔ پروتئین

هدف اصلی آمینو چیست؟

·         جلوگیری از کاتابولیسم (تجزیه عضله)
·         کمک به ریکاوری سریع‌تر
·         دریافت آمینواسید بدون کالری زیاد
·         مصرف راحت بین وعده‌ها یا در دوره رژیم

آیا آمینوی کپسولی با پروتئین وی برابر است؟

نه!

مکمل‌های آمینو معمولاً مقدار خیلی کم آمینواسید می‌دهند (چند گرم در کل روز).

پروتئین وی ۲۰–۲۵ گرم پروتئین خالص در هر سروینگ دارد که معادل ده‌ها کپسول آمینو است.

پس آمینو برای چه کسانی مفید است؟

·         کسانی که فرصت خوردن پروتئین کامل ندارند
·         افرادی که در دوره کات/رژیم هستند
·         ورزشکاران حرفه‌ای برای استفاده بین وعده‌ها

مکمل EAA (Essential Amino Acids)

این مکمل شامل ۹ آمینواسید ضروری است که بدن نمی‌سازد.

چرا EAA از آمینو و BCAA بهتر است؟

برای ساخت کامل پروتئین عضله لازم است ، BCAA فقط ۳ آمینواسید هستند اما EAA هر ۹ مورد ضروری را دارد.

تحریک قوی Muscle Protein Synthesis:

لوسین آغازگر MPS است اما برای ادامهٔ آن نیاز به باقی EAAهاست.
​​​​​​​
بنابراین EAA = رشد عضلانی واقعی

EAA برای چه کسانی مناسب‌تر است؟

·         کسانی که پروتئین کافی نمی‌خورند
·         افرادی که در دوره کات هستند
·         ورزشکاران استقامتی
·         کسانی که به دنبال ریکاوری سریع‌تر و بهبود رشد عضله هستند

HMB چیست؟ (β-Hydroxy β-Methylbutyrate)

HMB یک متابولیت (محصول تجزیه) اسید آمینه لوسین است.

در بدن، حدود ۵٪ از لوسین مصرف‌شده به HMB تبدیل می‌شود. همین مقدار کم دلیل اصلی است که چرا HMB را به صورت مکمل مصرف می‌کنند.
 
HMB سه فرم اصلی دارد:

HMB-Calcium (HMB-Ca)

·         فرم رایج‌تر
·         سرعت جذب متوسط
·         پایداری بالا
·         معمولاً در کپسول یا قرص

HMB-Free Acid (HMB-FA)

·         فرم آزاد و سریع‌جذب
·         ورود سریع‌تر به پلاسما
·         برای قبل از تمرین انتخاب بهتری است.

HMB با دیگر ترکیبات

مثل ویتامین D3 یا کراتین — این ترکیب‌ها معمولاً برای تقویت عضله در سالمندان یا ورزشکاران فرسوده استفاده می‌شوند.

مکانیسم های اثر HMB در بدن:

HMB یکی از معدود مکمل‌هایی است که اثرات آن در «سطح سلولی» کاملاً روشن شده:

کاهش تجزیه عضلات (Anti-Catabolic):

HMB مسیر Ubiquitin-Proteasome را مهار می‌کند. این مسیر عامل اصلی تخریب پروتئین‌های عضلانی هنگام:

·         تمرینات شدید
·         رژیم کم‌کالری
·         استرس
·         بیماری

افزایش سنتز پروتئین عضله (MPS):

​​​​​​​
HMB باعث فعال شدن mTOR می‌شود (مثل لوسین اما قوی‌تر). این مسیر سازنده‌ترین مسیر عضله‌سازی است.

بهبود پایداری سلول‌های عضلانی:

آنزیم‌های غشایی تقویت می‌شوند → عضله کمتر آسیب می‌بیند.
اثر ضد التهابی
کاهش CRP و TNF-α → ریکاوری سریع‌تر
افزایش توان تمرینی
به علت کاهش تخریب عضله و حفظ ذخایر کراتین فسفات.

دوز علمی و نحوه مصرف HMB:

۳ گرم HMB در روز

مدت زمان لازم برای اثرگذاری HMB بر روی بدن:
​​​​​​​

برای اثر کامل 2 هفته تا 4 هفته زمان لازم است.