پودر ماچا لته بهمراه شیر نارگیل

ماچا تشریفاتی

برای تولید ماچا تشریفاتی قوانین کاملا خاصی وجود دارد.  یک ماه قبل از برداشت گیاه چای، روی کل محوطه را با پارچه های برزنتی می پوشانند تا نور آفتاب به گیاه نرسیده و این باعث می شود تا گیاه کلروفیل زیادی تولید کند. این کلروفیل زیاد دلیل بسیاری از ویژگی های ماچا مانند رنگ زمردی، مزه شیرین، آنتی اکسیدان های EGCG و … است.

بعد از برداشت گیاه به صورت دستچین و گذشتن آن  از مراحل مختلفی مانند بخار دهی ملایم، خشک کردن تدریجی و جداکردن ساقه ها و برگ ها، تنها قسمت شیرین مرکزی از هر برگ باقی می ماند. این قسمت از  برگ که تنچا (Tencha)  نامیده می شوند، در بین دو سنگ بزرگ که از جنس گرانیت خالص می باشند به آرامی آسیاب می شوند. برای تولید 20 گرم ماچا با درجه ی تشریفاتی بالا حدود یک ساعت زمان لازم است.

بر اساس مطالعات موسسه ملی سلامت و دانشگاه Tufts امریکا، در سال ۲۰۰۴، ماچا بعنوان غنی‌ترین منبع آنتی اکسیدان EGCG شناخته شد. این آنتی اکسیدان به همراه کافئین موجود در ماچا سیستم عصبی مرکزی را تحریک کرده و چربی را در جریان خون آزاد می‌کند و در نتیجه بدن می‌تواند از چربی بعنوان سوخت استفاده کند.

معرفی پودر شیر نارگیل

پودر شیربادام منبعی غنی از ویتامین C، ویتامین E، آهن، فیبر و آنتی اکسیدان است که برای پایین آوردن کلسترول و فشار خون، بهبود سلامت قلبی و کاهش وزن بسیار مفید هستند. پودر شیر نارگیل بدون لاکتوز است و در نتیجه یک گزینه بسیار مناسب برای جایگزینی شیر گاو است.

شیر نارگیل برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کربوهیدرات خود هستند عالی است. علاوه بر این 90 درصد کالری شیر نارگیل از چربی های اشباع شده از جمله تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط حاصل می شود و برخی تحقیقات تایید کرده این نوع چربی اشباع شده به کاهش اشتها، لاغری و بهبود سطح کلسترول خون بیشتر از سایر چربی ها کمک می کند.

معرفی استویا

استویا یک شیرین کننده بدون کالری است که حدود زیادی سطح انسولین و گلوکز را پایین بیاورد تا احساس سیری به وجود آید.