طرز تهیه چای ماچا

مواد لازم برای تهیه چای ماچا :

برای 1 نفر 

• 1 تا 1.5 قاشق چای‌خوری یا 1 گرم پودر ماچا 

• کمی آب سرد

• 60 میلی‌گرم (یا یک لیوان) آب داغ

طرز تهیه چای ماچا :

1. پودر ماچا را داخل یک کاسه یا فنجان بریزید و کمی آب سرد به آن اضافه کنید و با استفاده از یک چنگال یا همزن بامبو (bamboo whisk)، آن را به‌شکل M یا W هم بزنید تا زمانی که روی سطح فنجان، حباب‌های ریزی ظاهر شوند یا به اصطلاح چای ماچا کف کند.

2. محلول به دست آمده را با آب داغ مخلوط کرده و نوش جان کنید.

در حین تهیه ماچا باید به موارد زیر دقت کرد :

• مهم‌ترین بخش درست کردن چای ماچا، مرحله ترکیب مواد با یکدیگر است. چای ماچا باید به‌صورت کامل با آب، شیر، شیر نارگیل یا هر نوشیدنی پایه دیگری ترکیب شود، در غیر این صورت ته‌نشین خواهد شد.

• اگر قصد دارید ماچا را با آب مخلوط کنید، حتما از آب 80 درجه سانتی‌گراد و خنک‌تر استفاده کنید، زیرا در غیر این صورت چای ماچا تلخ خواهد شد. پس از جوشیدن آب، زیر کتری را خاموش و آن را به‌مدت دو دقیقه رها کنید تا آب به دمای مناسب برسد.

• شما می‌توانید مقدار پودر ماچا را طبق میل خود کم یا زیاد کنید. اگر می‌خواهید چای رقیق‌تری داشته باشید، پودر ماچا را به نصف قاشق چای‌خوری کاهش بدهید و آن را با 90 تا 120 میلی‌لیتر آب داغ ترکیب کنید. اگر هم دوست دارید چای شما غلیظ‌تر باشد، 2 قاشق چای‌خوری پودر ماچا را با 30 میلی‌لیتر آب ترکیب کنید.

• ماچا نیاز به دم‌کشیدن ندارد و تفاله‌ای از آن باقی نمی‌ماند. ماچای داغ را با قوری درست نمی‌کنند، زیرا ماچا در قوری ته‌نشین می‌شود و رنگ آن از سبز به زرد تغییر پیدا می‌کند.

• برای تهیه ماچای سرد، کافی است در مرحله دوم طرز تهیه از آب سرد استفاده کنید. یک قطعه یخ، عسل و وانیل به خوش‌طعم کردن چای ماچای سرد کمک می‌کنند.

• برای تهیه لاته ماچا به‌جای آب از شیر داغ استفاده کنید.