ماکا با نام علمی Lepidium meyenii گیاهی علفی است که در ارتفاعات آند در پرو و بولیوی می روید. از لحاظ ظاهری، ماکا شبیه به آمیخته ای تربچه و چغندر است. ریشه، قسمتی از این گیاه است که جهت مصرف، مورد بهره برداری قرار می گیرد.
ماکا در رنگ های مختلف، اعم از سفید، سیاه، بنفش، آبی، سبز و قرمز موجود است. اما از میان تمامی آن ها، ماکا سیاه ارزشمندترین نوع بحساب میاد.
پودر ریشه ماکا محتوی : 18% پروتئین – 76.5% کربوهیدرات - 5% چربی – 8.5% فیبر
ماکا سرشار از مواد مغذی زیر است:
- بیش از 20 نوع اسید آمینه، از جمله 8 اسید آمینه ضروری
- 20 نوع اسید چرب آزاد
- ویتامین C, E,B1,B2
- کلسیم
- پتاسیم
- منیزیم
- روی
- مس
- فسفر
- منگنز
- گوگرد
- سدیم
- سلنیوم
- آهن
